Hamburgher home-made

 

     Initial voiam sa-l intitulez "Hamburger dietetic", asta pentru ca e  facut acasa si contine ingrediente neprocesate si de provenienta cunoscuta, insa... foarte dietetic nu e pentru ca, totusi, se asociaza paine cu carne si cartofi, asadar se cade sa-l numim doar o alternativa muuuul mai buna si mai sanatoasa la fast-food-urile consacrate... de care copiilor nostri si daca lasam ipocrizia la o parte ...si noua, ni se face pofta, cu oarece regularitate.
Am ales sa-l combin cu o salata de ardei copti
parfumata din abundenta cu usturoi si otet balsamic, pentru a suplini nevoia unui alt sos mai greoi....insa voi puteti renunta sau adauga orice va cere gustul!

Ingrediente:

pentru hamburgeri:
-carne tocata din pulpa de vita 500g  (asta inseamna ca sunt beefburgeri) insa merge si cu porc sau amestec.
-ceapa 1 buc
-patrunjel 1/2 legatura
-sare, piper, pudra de chilli, boia dulce -dupa gust
-pesmet -dupa ochi
-apa minerala 100 ml

pentru garnitura:
-chifle
-salata verde
-ceapa rosie
-ardei copti, usturoi, otet balsamic
-ulei de masline
-cartofi, boia de ardei


 Ideal ar fi sa preparam compozitia de hamburgeri cu cateva ore(3-4) inainte de a-i praji si anume, carnea tocata (de 2 ori) se amesteca cu verdeata si ceapa tocate marunt, condimentele, apa minerala si pesmet, astfel incat sa rezulte o compozitie omogena si legata...apoi se modeleaza hamburgerii, sa fie de grosimea unui deget si diametrul cam de 15 cm, pentru ca atunci cand sunt prajiti se mai strang; se aseaza pe folie sau hartie de copt, unsa cu ulei, se acopera si se dau la rece; apoi se fac la gratar sau chiar si intr-o tigaie (cum am facut si eu de data asta), unsa cu putin ulei.
Pont:
Puteti face mai multa compozitie, sa modelati hamburgerii si sa-i puneti in congelator (cu folie intre ei), pentru a apela la ei in zilele mai aglomerate, cand stati mai rau cu timpul!

Salata de ardei copti:
Se taie ardeii fasii, dupa ce se curata de cotor si seminte, se asezoneaza cu sare, usturoi, otet balsamic si ulei de masline.

Cartofii pai in cuptor:
Pentru a micsora din numarul de calorii al acestui meniu, am hotarat sa nu prajesc cartofii in ulei, ci sa-i coc in cuptor, astfel, dupa ce i-am taiat, i-am stropit cu ulei de masline, sare, fulgi de ardei iute si boia (alegeti voi daca sa fie dulce sau iute), i-am amestecat bine si i-am dat la cuptor pana s-au rumenit - cam 15 min....si gata, sunt la fel de buni, daca nu si mai buni...ca cei facuti in baie de ulei!

Pregatiti si rondele de ceapa rosie, iar salata verde, rupeti-o bucati mai mari.

Taiati chiflele, incalziti-le putin, asezati pe baza salata verde, rondele de ceapa, apoi chifteaua, deasupra fasii de ardei din salata si capacul chiflei deasupra, alaturi un snop de cartofi prajiti, iar daca poftiti si un strop de ketchup ....si cam atat! reteta de coca-cola de casa nu o am inca! Sorry!
Daca aveti pofta de un cheseburger, trebuie doar sa-i adaugati si o felie de branza!

                                                Pofta buna!

Savurati si...
Nu uitati! Gatiti cu inima si bucurati-va de bucate alaturi de oameni dragi!