File de salau pane

 
   Unul din felurile in care imi place sa pregatesc pestele, asta atunci cand pun mana pe niste fileuri, este pane...oarecum banal, ar zice unii....dar mie si familiei mele, chiar ni se face dor, cateodata!...in fine, metoda e simpla si arhicunoscuta, ce fac eu mai altfel (desi nu cred ca sunt singura) e sa trec pestele printr-un amestec de pesmet si fulgi de porumb, asta pentru a fi mai crocant.

Fasole cu ciolan... si pentru romani "La multi ani"!

   
   Multi ani, eu una, nu am stiut ca "Fasolea cu ciolan" e mancarea noastra nationala...insa, de cand am aflat, (dar si pentru ca ne place mult!) in fiecare an de 1Decembrie, impartim un ceaun mare cu prietenii...da, un ceaun, pentru ca fasolea e cea mai buna cand indeplineste cel putin urmatoarele 3 conditii: cand e facuta in cantitate mai mare, cand e pregatita la ceaun si e fiarta la foc de lemne  (pirostrii sau soba - eu am apelat la ultima varianta, pentru ca e

Ficatei de pasare cu vin si usturoi

 

     Astazi va propun o varianta pentru zilele in care nu aveti mult timp de petrecut in bucatarie si totusi nu vreti sa apelati la o mancare gata sau semi-preparata....asadar, ficatei proaspeti gasiti destul de usor, timpul de preparare e foarte scurt, combinatia cu vin si usturoi ii face foarte gustosi, iar daca va spun si ca va scapa de anemie, prin

Pasta de ardei iuti...

  ....dar e musai sa fac o completare importanta: ''pasta de ardei iuti uscati'' adica se face pasta cand ardeii sunt uscati, de fapt daca ai ardeii gata uscati, poti sa-i lasi foarte bine si asa sau poti sa-i pisezi si sa-i lasi sub forma de fulgi, insa eu, pentru a economisi spatiu, am ales metoda asta.....nu cred ca mai e nevoie sa va amintesc cat de dulci-iuti si parfumati sunt ardeii cand se deshidrateaza complet.... de fapt, e valabil pentru toate legumle si fructele preparate astfel, plus ca  isi pastreaza multa vreme savoarea si calitatile nutritive.
Acasa avem doua variante de a deshidrata corect si anume, fie

Musaca cu dovlecei

  
   Probabil eu si familia mea suntem cei mai mari fani ai dovleceilor, fierti sau pane, in ciorba sau pe gratar, nu are importanta... iar cand am incercat prima data aceasta varianta de musaca, am avut o surpriza foarte placuta, cand am descoperit bogatia de arome si culori din tava, iar dovleceii pareau ca si-au gasit cu adevarat menirea in bucatarie!

Vita la grill cu sos gorgonzola

Azi nu prea aveam chef sa petrec mult timp in bucatarie si totusi gustul imi cerea ceva deosebit si usor in acelasi timp...asa ca m-am gandit ca un gratarel cu oarece legume corespunde tuturor cerintelor, iar pentru un plus de rafinament am ales sa-l insotesc cu un sos gorgonzola....Simplu si de efect, gustos si sanatos (asta daca nu scaldati carnea in prea mult sos...ceea ce...fie vorba intre noi....e cam greu la cat e de bun!)