Chilli con carne

 

  Intr-unul din week-end-urile trecute, cand inca mai era cald si posibil sa stai cat e ziua de lunga afara, un bun prieten ne-a invitat sa ne bucuram impreuna de vremea minunata, undeva la munte, unde el are o casuta frumoasa, intr-un decor si mai frumos...si pentru ca totul sa fie si mai fain, am hotarat sa gatim in aer liber, iar eu mi-am propus sa-i incant cu un ceaun de chilli con carne si cum nimeni nu a avut obiectii, ne-am aprovizionat cu cele necesare si am dat drumul la foc...

Carpaccio de vita

  
  Acest preparat cu radacini italiene reprezinta un  aperitiv simplu, sanatos, consistent si spectaculos  in acelasi timp...Pentru reusita deplina, este foarte important ca ingredientele sa fie de cea mai buna calitate, iar carnea e musai sa fie muschi de vita - fiind cea mai frageda parte a vitei.

Ketchup picant

...sau romaneste spus, un sos de rosii imbogatit cu o multime de adaugiri parfumate. Trebuie sa recunosc ca nu am urmat o reteta, ci mi-am urmat gustul si a iesit o mimunatie de sos, care se potriveste in multe situatii.....iar ideea mi-a venit din nevoia de a gasi o varianta de a face ceva cu abundenta de rosii din gradina mea de legume( daca nu stiati,

Zacusca de peste

   Va avertizez! Asta nu e o zacusca obisnuita...e mai delicioasa decat toate zacustile la un loc....e regina lor!
Cand am mancat prima data, nu-mi venea sa cred cat e de buna.....usoara si consistenta in acelasi timp! am luat reteta, i-am adus cateva mici modificari (drept nota personala) si am hotarat ca nu o sa lipseasca din camara mea.
 

Gogosari in sos

  Acest preparat este nelipsit din camara mea, de cand o stiu!...este foarte usor de facut, usor de pastrat si poate fi mancat simplu, alaturi de o felie de paine sau combinat cu diverse fripturi, legume, orez sau paste, merge chiar si pe pizza, oricum, e un deliciu! Sunt sigura ca o data ce l-ai facut, nu te mai poti lipsi de el!

Paste bolognese

  Cand gradina ti-e plina de rosii, busuioc si oregano, nu e logic sa te visezi pe malurile insorite si parfumate ale Mediteranei?...nu prea e....logic e sa faci o mare oala cu paste bolognese si sa-i chemi la masa pe cei dragi si pofticiosi!
 Asa am facut si eu....
Am cules rosii, ceapa, usturoi, busuioc, oregano si patrunjel, am