despre mine...

Fotografia mea
Bacau, Romania
Imi place sa descopar locuri si gusturi noi,... lucruri si oameni care sa-mi aduca bucurie si de la care sa invat ceva nou si de bine.

joi, 14 iunie 2012

Dulceata de nuci verzi



    Nu e prima data cand fac dulceata de nuci, insa e prima data cand curat eu nucile...ceea ce te face sa apreciezi mai mult fiecare lingurita cu astfel de dulceata, care ti-e dat s-o savurezi...e drept ca nu am dus singura acest razboi, am avut ajutoare de nadejde, care au facut chinul mai usor de indurat si timpul mai usor de scurs, dar, ca orice lucru sublim, avea si ea - dulceata - nevoie de ceva efort si dedicatie pentru a fi ceea ce este si anume, regina
dulceturilor!...cel putin asta e parerea tuturor celor care au luat parte la ostilitati...
Mijlocul lunii iunie (+/- o saptamana, in functie de soi)  e momentul in care nucile sunt perfecte pentru a fi curatate, pana sa le dea invelisul lemnos si atata timp cat miezul e in faza de lichid...

Ingrediente:
- nuci verzi - 100buc
- zahar 1kg
- apa 500ml
- lamaie - una mai mica sau jumatate daca e mai mare
- o pastaie de vanilie


Cum spuneam, se curata nucile si se pun intr-un vas cu apa rece...iar la fiecare ora schimbati apa, care intre timp se ingalbeneste, repetati procedeul cam de 6-7 ori pana ce apa ramane curata.

Daca aveti nucile pregatite restul e floare la ureche!

Puneti apa si zaharul la fiert si lasati pana scade si are consistenta unui sirop gros...moment in care adaugati nucile scurse, feliile de lamaie si pastaia de vanilie despicata,


aduceti la fierbere si lasati la foc mic pana dulceata isi schimba usor culoarea si capata aspectul mierii de albine.


luati vasul de pe foc si lasati sa se racoreasca putin... apoi puneti-o in borcane cat e inca calduta...iar cand s-a racit aratati-i drumul spre camara!


S-o mancati sanatosi!
Nu uitati! Gatiti cu inima si bucurati-va de bucate alaturi de oameni dragi!

22 de comentarii:

TeoBucatar spunea...

O ador,anul asta am ratat-o!

The Wandering Oltean spunea...

O bunatate nu alta!
Cred ca am curatat nuci verzi o singura data in viata mea si m-am ales cu niste maini cit se poate de colorate, pentru mai multe zile :)

VIVIANA spunea...

Teo - gasesti la mine!

VIVIANA spunea...

Olteanule - am folosit manusi si tot am mainile colorate...desi au trecut vreo 4 zile!...da'merita!

retetecudrag spunea...

Bun,bun!Bravo!Putem veni in vizita?

Top Cuisine avec Lavi spunea...

Sunt innebunita dupa aceasta dulceata!

coco spunea...

ooo merita...dar sunt asa lenesaaa...imi place la nebunie !

VIVIANA spunea...

Retetecudrag - Va astept!
Lavi - nu esti singura... ms de vizita!
Coco - poate gasesti pe la prieteni!

Aniela Deby spunea...

Deci am de gand sa fac asta,doar sa se faca nucile la mine:D :>Foarte interesant ceea ce faci tu,stiai?:D

VIVIANA spunea...

Aniela - mersi frumos de vizita si de aprecieri!

Aniela Deby spunea...

Cu placere draga mea!:>Acum te-am pus in blogroll,uite se poate sa te intreb cv?Daca vrei intra pe deborah11223344 e adresa mea de messenger.!:)Voiam sa iti spun daca ai vrea sa te inscrii la un concurs,mai ales ca avem ceva in comun.Gatitul!:P

Estilo Hedónico spunea...

AMAZING!!

http://estilohedonico.blogspot.pt/

xoxo

DiaMar-bucataria galbena spunea...

O dulceata foarte buna.Imi place.Pup!

Cristina spunea...

ohhh, ce bun! De cand eram mica nu am mai mancat... iar din comert nu-mi vine sa cumpar!

Danutza spunea...

Arata foarte bine si-mi place super mult, dar nu am rabdare sa o fac :)

Mare Maria spunea...

Este o minunatie, dulceata de nuci verzi! Imi place tare mult! Pupici

Alice Kitchenette spunea...

Preferata mea, arata tare bine.....

Mariana spunea...

Ador dulceaţa de nuci verzi!

simplu si bun spunea...

Imi place la nebunie aceasta dulceata...mama mea o facea cand eram mic! Duminica placuta iti dotim!

Alice Kitchenette spunea...

Preferata mea..arata delicios!

grasu64 spunea...

INVITATIE DE PARTICIPARE LA CAMPANIA "CLATIDIADA BLOGGERILOR CULINARI"
Primii 70 de bloggeri care se inscriu la acest "drive test" al tigailor pentru clatite, primesc GRATUIT cate o tigaie pentru clatite marca Fissler.
http://retete-de-mancaruri.blogspot.ro/2012/07/clatidiada-bloggerilor-culinari.html

Delicii cu Raluca spunea...

Ador dulceata de nuci!